哈尔滨红肠吃之前要去肠

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谁真切 台湾腊肠的配方啊

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人制肠衣是什么做的 奈何

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猪肠衣和羊肠衣的分歧 猪

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猪肠衣和羊肠衣的规格是

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肠衣何如洗濯

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腊肠肠衣很难闻何如处分

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羊肠衣和猪肠衣两者哪个

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什么是肠衣以及肠衣盐

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卵白肠衣的创制办法

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  种耐高温可食蛋白肠衣的制作方法,其特征在于包括如下工艺步骤,(1)将动物内层皮,用水浸,然后用枯草杆菌碱性蛋白酶液经10--40天浸泡处理,按皮重加0.03--0.5%枯草杆菌碱性蛋白酶,按皮重量的1-2倍加水形成枯草杆菌碱性蛋白酶液;(2)水洗、分割后皮料用pH值为2-2.5的盐酸液洗,再用pH值0.5-1的盐酸液浸泡成半透明膨胀状;(3)调整控制物料pH值在2.5-3.5进行切碎,压片,压片料加食用油剂、可溶纤维素、水和盐酸液调整物料pH值为2.5-3.2之间,含水质量89%-91%进行搅拌均匀成胶原团,(4)胶原团经过滤后挤压成型,成中空管状物;(5)管状物干燥,并淋上醛液固化剂和甘油塑化剂处理;(6)在85-95度温度及高湿度下熟化;(7)折叠卷绕或套缩后包装得到成品。